Dobrze wysmażony stek
Istnieje kilka powodów, dla których nie powinnaś zamawiać dobrze wysmażonej wołowiny. Najważniejszym z nich jest jednak całkowite rujnowanie struktury mięsa przez zbyt długą obróbkę techniczną. Zbyt intensywne smażenie bardzo szybko ścina białko, a to może dać ci zbyt suche i żylaste mięso.
